วิธีการบริหารธุรกิจ คุณไผ่-กชณิชา ผู้ก่อตั้ง “Nose Tea” ชาชีสคิวยาว ที่ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ ๆ | SHE.E.O โดย ลงทุนเกิร์ล

Nose Tea ร้านชาชีส ชาผลไม้ สัญชาติไทย ถือเป็นหนึ่งในร้านชาที่มาแรงที่สุดในปีที่ผ่านมา ซึ่งปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วถึง 12 สาขา

โดย Nose Tea มีผู้ก่อตั้งคือ คุณไผ่-กชณิชา ฐิติชนาโชติ

ด้วยความที่คุณไผ่และสามีชอบ “ดื่มชา” เป็นชีวิตจิตใจ ถึงขั้นเดินทางไปต่างประเทศ เพื่อตระเวนดื่มชา และมีโอกาสทำให้ได้รู้จัก “ชาชีส”

แต่พอกลับมาประเทศไทย กลับพบว่ายังไม่มีแบรนด์ชาชีสขายแบบจริงจัง และไม่เจอรสชาติที่ตัวเองถูกใจ

คุณไผ่จึงเริ่มคิดค้นสูตรชาชีสขึ้นมาดื่มเอง เธอใช้เวลาเกือบปี ในการลองผิดลองถูก จนกระทั่งค้นพบรสชาติชาชีสแบบที่ตัวเองตามหา

ขณะเดียวกัน ก็มีความรู้สึกว่า สูตรชาชีสที่คิดค้นขึ้นนี้ อร่อยจนเก็บไว้คนเดียวไม่ได้ จึงปิ๊งไอเดียเปิดร้านชาชีส เพื่อแบ่งปันความอร่อยให้คอชาทั้งหลาย

ซึ่งถึงแม้คุณไผ่จะไม่มีประสบการณ์ในการทำร้านอาหาร หรือเครื่องดื่มประเภทนี้มาก่อน

แต่เธอก็ไม่ใช่หน้าใหม่ในวงการธุรกิจ เพราะคุณไผ่เป็นเจ้าของแบรนด์ครีมลอกสิวเสี้ยน โลโกเดียวกัน ที่ชื่อว่า NAKIZ Lively Nose ที่คุ้นเคยกับลูกค้ากลุ่มผู้หญิงวัยรุ่น วัยทำงาน เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว

แน่นอนว่า คุณไผ่เองก็ตั้งใจ ที่จะไม่เปลี่ยนโลโก และก็ทำให้คนที่เคยใช้แบรนด์ครีมลอกสิวเสี้ยน เห็นหน้าร้าน Nose Tea นี้ แล้วก็จำได้เลย

เรียกว่า อย่างน้อย ๆ ก็ได้ฐานลูกค้า ที่รู้จักแบรนด์ครีมลอกสิวเสี้ยนมาก่อนแล้วหนึ่งกลุ่ม

ส่วนเรื่องของรสชาติ คนส่วนใหญ่อาจจะคิดว่าร้านชาชีสร้านไหน ๆ ก็มีรสชาติคล้าย ๆ กัน
แต่ไม่ใช่กับแบรนด์ของคุณไผ่ที่ตั้งใจที่จะยกระดับชาชีสในไทยขึ้นมาจริง ๆ

Nose Tea จึงมีจุดเด่นตรงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนร้านไหน

โดยเป็นสูตรที่คุณไผ่คิดค้นขึ้นเอง และทุ่มเทเวลาเพื่อลงลึกทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเฟ้นหาวัตถุดิบ ทั้งใบชา ชีส ผลไม้ ไปจนถึงกระบวนการผลิต จนสุดท้ายก็ได้พัฒนา มาเป็น Nose Tea อย่างที่เห็นกัน

แม้ในตอนแรก หลาย ๆ คนจะตามมาซื้อ Nose Tea เพราะเป็นไวรัล แต่พอได้มาชิม ก็มีหลายคนที่ถูกใจจริง ๆ และไม่ได้มองแค่ว่าเป็นร้านในกระแสบนโลกโซเชียลมีเดียเท่านั้น เริ่มกลายเป็นการแนะนำแบบปากต่อปากในเรื่องของรสชาติ

มาถึงเรื่องราคา เมนูของร้านนี้มีตั้งแต่ชานมราคา 65 บาท
ไปจนถึงเมนูชาชีสซิกเนเชอร์ราคา 150 บาท (ชาผลไม้ 120 บาท + ชีสอีก 30 บาท)

ราคานี้หลายคนจะบอกว่า แพง
แต่จากที่เห็น ไม่ว่าสาขาไหน ๆ ก็มีลูกค้าและเหล่าไรเดอร์ต่อคิวยาวเหยียดทุกวัน

อีกทั้งการเติบโตที่รวดเร็วท่ามกลางร้านเครื่องดื่มมหาศาล น่าจะคอนเฟิร์มแล้วว่า ถึงจะตั้งราคาสูง
แต่ด้วยองค์ประกอบทั้งหมด ก็ทำให้ Nose Tea ขายดี มีลูกค้าเต็มใจจ่ายราคานี้แบบสบาย ๆ