วิธีการบริหารธุรกิจ คุณวิว-พันธ์ทิพย์ เจ้าของร้านดัง ฉันจะกินชาเย็นทุกวัน | SHE.E.O โดย ลงทุนเกิร์ล

ใครที่เป็นสาวกชาเย็น ก็คงจะรู้จักแบรนด์ชาเย็นชื่อดังอย่าง “ฉันจะกินชาเย็นทุกวัน”

โดยเจ้าของแบรนด์นี้ คือ คุณวิว-พันธ์ทิพย์ ดีเจริญ

คุณวิวเรียนจบมาในปี 2019 แต่ช่วงนั้นเป็นช่วงเกิดโรคระบาดหนัก ทำให้เธอไม่สามารถไปเรียนต่อต่างประเทศได้ตามที่ตั้งใจ

คุณแม่ของคุณวิวจึงเสนอให้ลองเปิดร้านอะไรสักอย่างแถวบรรทัดทอง เพราะว่าครอบครัวของคุณวิว ทำธุรกิจอยู่บริเวณถนนบรรทัดทองอยู่แล้ว

เป็นที่มาให้คุณวิวตัดสินใจเปิดคาเฟ โดยใช้ชื่อว่า “Better Beam café️” ขายขนมโฮมเมด และเครื่องดื่ม

หลังจากสถานการณ์โรคระบาดเริ่มคลี่คลายลง
ธุรกิจคาเฟเริ่มมีการแข่งขันที่สูงขึ้น จึงต้องมีลูกเล่นใหม่ ๆ อยู่เสมอ และแน่นอนว่าต้องอาศัยเงินทุนจำนวนมาก

คุณวิวเลยมองหาสิ่งใหม่ ที่จะสามารถนำมาทำแบรนด์ เพื่อต่อยอดจากธุรกิจคาเฟ
ซึ่งทางร้านมีเมนูเด็ดของร้าน คือ “ชาเย็นซิกเนเชอร์”

โดยชาเย็นของทางร้าน เป็นชาสูตรเฉพาะที่นำเข้าจากต่างประเทศ เช่น มาเลเซีย, อินโดนีเซีย มีรสชาติที่ละมุน ไม่เข้มเกินไป ไม่หวานเกินไป

คุณวิวเลยเลือกหยิบเมนูชาเย็นซิกเนเชอร์นี้ มาทำเป็นแบรนด์ โดยใช้ชื่อว่า “Beam Cha”

เหตุผลที่คุณวิวหยิบเมนูนี้ขึ้นมา เพราะคุณวิวมองว่า ณ เวลานั้นในท้องตลาดมีแต่ชาต่างประเทศ เช่น ชานม ชาเขียว ชาไต้หวัน แต่ชาไทย นั้นยังมีจำนวนผู้เล่นไม่มาก

ในช่วงแรกจะเน้นการออกอิเวนต์เป็นส่วนใหญ่ โดยจะเน้นเป็นสถานที่ตั้งของสำนักงาน, ออฟฟิศ เช่น สาทร สีลม เพื่อเป็นการสำรวจกลุ่มลูกค้าไปในตัว

ผลตอบรับในช่วงแรกออกมาค่อนข้างดี ด้วยราคาที่ไม่สูงเกินไปและไม่ต่ำเกินไป และมีกลุ่มลูกค้าที่ชัดเจน ที่เป็นกลุ่มพนักงานออฟฟิศที่มีกำลังในการซื้อ

คุณวิวมองเห็นโอกาสว่าสามารถพัฒนาต่อไปได้อีก แต่ต้องมีการปรับเปลี่ยนแบรนด์อีกเล็กน้อย

ต่อมาในปี 2023 ตลาดจ๊อดแฟร์ กำลังได้รับความนิยมมาก คุณวิวมองเห็นโอกาสในการเติบโต จึงลองไปจองล็อกเพื่อนำแบรนด์ชาไทยของตัวเองไปขาย

ตอนนั้น เลยตัดสินใจเปลี่ยนชื่อแบรนด์ใหม่เป็น “ฉันจะกินชาเย็นทุกวัน” มาจากการที่คุณวิวมองเห็นว่า เวลาคนที่กินกาแฟหรือกินชา เขาสามารถกินกันได้ทุกวัน

และชาเย็นเป็นสิ่งที่หลายคนคุ้นเคยและกินกันอยู่แล้ว เลยใช้กิมมิกนี้ตั้งชื่อให้เป็นจุดเด่น และสะดุดตา

นอกจากชื่อแล้ว ก็ได้มีการออกแบบโลโกและเลือกฟอนต์ตัวอักษร เลือกสี ให้ดูเฟรนด์ลีเข้าถึงได้ง่าย

หลังจากได้ลองขายที่ตลาดจ๊อดแฟร์ได้เพียง 1-2 เดือน
คุณวิวก็พบว่า กลุ่มลูกค้าของตลาดกับของแบรนด์นั้นไม่ตรงกัน

โดยกลุ่มลูกค้าของแบรนด์จะเป็นกลุ่มพนักงานออฟฟิศ คือเป็นคนไทยเสียส่วนใหญ่

แต่ในทางกลับกัน คนที่มาเดินตลาดจ๊อดแฟร์นั้น ส่วนมากจะเป็นชาวต่างชาติ มีคนไทยเป็นส่วนน้อยและชาวต่างชาติส่วนมาก ก็ไม่ได้อินกับสินค้าของทางแบรนด์

ทำให้คุณวิวตัดสินใจกลับมาขายที่บรรทัดทองเหมือนเดิม
โดยได้เปลี่ยนจากร้านคาเฟเดิม ให้กลายเป็นร้าน “ฉันจะกินชาเย็นทุกวัน” แทน

และการย้ายกลับมาครั้งนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญ ซึ่งประกอบขึ้นมาจากหลาย ๆ ปัจจัย

ด้วยโลเคชัน “บรรทัดทอง” ที่กำลังกลายเป็นกระแส และตรงกับกลุ่มลูกค้าของแบรนด์ ประกอบกับทั้งชื่อ, โลโก, สี และภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ดูเฟรนด์ลีเข้าถึงง่าย

ทั้งหมดนี้ทำให้ผลตอบรับของทางร้านพุ่งทะยานในชั่วข้ามคืน..