“Digiro” โมเดลซูชิสายพาน แบบดิจิทัล ของ Sushiro ที่บริษัทบอกว่า ช่วยเพิ่มยอดขายต่อบิล /โดย ลงทุนเกิร์ล

ชาวไทยอาจคุ้นเคยกับร้าน Sushiro ที่มีสายพาน และซูชิบนจานที่ไหลมาแบบที่เราหยิบมาทานได้อย่างรวดเร็ว

แต่ตอนนี้ร้าน Sushiro ในญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ บางสาขา เริ่มมีการพัฒนาเทคโนโลยีสายพานรูปแบบใหม่ที่ใช้ชื่อว่า Digiro

แล้ว Digiro คืออะไร ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

Digiro คือโมเดลสายพาน ที่เปลี่ยนจากซูชิที่วิ่งอยู่บนสายพาน ให้มาวิ่งอยู่ในจอยาวขนาดใหญ่ สูง 50 เซนติเมตร ยาว 1.5 เมตร และจะไม่มีซูชิของจริงวิ่งอยู่บนสายพานแล้ว ทุกอย่างจะเข้าไปอยู่ในหน้าจอหมด

ซึ่งคำว่า Digiro ก็น่าจะมาจากคำว่า Digital + Sushiro

ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะช่วยแก้ปัญหาในเรื่องของความสะอาดของซูชิบนสายพาน ที่ทางแบรนด์กำลังประสบอยู่ในประเทศญี่ปุ่น รวมถึงประเทศอื่น ๆ

แล้วโมเดล Digiro ที่ว่านี้ ประสบความสำเร็จแค่ไหน ?

ล่าสุดทาง บริษัท Food & Life Companies Ltd. เจ้าของแบรนด์ Sushiro ก็ได้ออกมารายงานข้อมูลที่น่าสนใจคือ

การติดตั้ง Digiro ทำให้มีคนมาใช้บริการที่สาขานั้น ๆ ได้มากขึ้น

โดยทางบริษัทบอกว่า จำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้นนั้น เพิ่มขึ้นในทุกกลุ่มลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มครอบครัวและวัยรุ่น

การติดตั้ง Digiro ทำให้ยอดใช้จ่ายต่อบิลเพิ่มขึ้น

บริษัทบอกว่า ในกรณีที่ลูกค้าเต็มร้านแล้ว ตัว Digiro มีผลให้ยอดจ่ายต่อบิลเพิ่มขึ้น

ด้วยความสำเร็จทั้งในเรื่องจำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้น รวมไปถึงยอดซื้อต่อบิลที่เพิ่มขึ้น ทำให้โมเดลนี้ถือเป็นอีกหนึ่งโมเดลที่ประสบความสำเร็จของบริษัท และในอนาคตเราน่าจะมีโอกาสได้เห็นโมเดลนี้ ในญี่ปุ่น และประเทศอื่น ๆ มากขึ้นด้วย

ตัวเลขสาขาที่ใช้โมเดล Digiro
(โดยปีงบประมาณ 2024 ของบริษัทนี้ จะนับตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2023 ถึง 31 กันยายน 2024)

ครึ่งแรกของปี 2024 มีทั้งหมด 3 สาขาครึ่งหลังของปี 2024 มีทั้งหมด 19 สาขา

ซึ่งสาขาที่ใช้โมเดลแบบนี้ส่วนใหญ่ยังเป็นสาขาในญี่ปุ่น

โดยในปีงบประมาณ 2025 นี้ ทางบริษัทก็มีแผนที่จะขยายไปให้ถึง 100 สาขา

แล้วภาพรวมของ Sushiro ในมุมธุรกิจเป็นอย่างไร ?

บริษัท ซูชิโร่ จีเอช (ประเทศไทย) จำกัด
เจ้าของ Sushiro ในไทย
ปี 2024 รายได้ 2,902 ล้านบาท กำไร 369 ล้านบาท

บริษัท Food & Life Companies Ltd.
บริษัทแม่เจ้าของ Sushiro ในญี่ปุ่นและทั่วโลก
ปี 2024 รายได้ 79,871 ล้านบาท กำไร 3,236 ล้านบาท

(หมายเหตุ : ทั้ง 2 บริษัท ปิดรอบปีบัญชี ณ สิ้นเดือนกันยายน)

เทียบกันแล้ว รายได้ Sushiro ในไทย คิดเป็นไม่ถึง 4% ของรายได้บริษัทแม่ในญี่ปุ่น และปัจจุบัน Sushiro ประเทศไทย มีสาขาทั้งหมด 31 สาขา

ส่วนบริษัทแม่ Food & Life Companies เป็นบริษัทที่จดทะเบียนอยู่ในตลาดหลักทรัพย์โตเกียว ในประเทศญี่ปุ่น

ปัจจุบันมีแบรนด์ ร้านอาหารอยู่ในมือทั้งหมด คือ

Sushiro = 832 สาขา แบ่งเป็น ในประเทศญี่ปุ่น 648 สาขา นอกประเทศญี่ปุ่น 184 สาขาSugidama ร้านสไตล์ Izakaya = 97 สาขาMisaki / Misakimaru ร้านซูชิสายพานพรีเมียม = 92 สาขาSushiro (สาขาแบบซื้อกลับบ้าน) = 9 สาขาKyotaru ร้านซูชิแบบซื้อกลับบ้าน = 95 สาขาMulti-Brand Store = 20 สาขา

สัดส่วนรายได้ของ Food & Life Companies

รายได้จากร้าน Sushiro ในประเทศญี่ปุ่น 66%รายได้จากร้าน Sushiro นอกประเทศญี่ปุ่น 26%รายได้จากร้าน Kyotaru 7%รายได้อื่น ๆ 2%

จะเห็นว่า รายได้กว่า 92% ของบริษัทนี้คือมาจากแบรนด์ Sushiro ในขณะที่แบรนด์อื่น ๆ ยังคงมีสัดส่วนที่น้อยไม่ถึง 10%

References:
-https://www.food-and-life.co.jp/en/investor/library/financial-results-briefing-material
-FY24 Financial Results Summary and FY26 Medium-term Management Plan (MOVIE)