วิธีบริหารธุรกิจ คุณนที และคุณระริน ผู้ก่อตั้ง Guss Damn Good แบรนด์ไอศกรีมที่ขายได้ 1,000,000 ถ้วยต่อปี | HE & SHE.E.O โดย ลงทุนแมน x ลงทุนเกิร์ล

แม้ไอศกรีม จะละลายหายไปในพริบตา เมื่อเราตักเข้าปาก แต่กลับทิ้งเรื่องราวมากมายให้เราได้จดจำ..

เช่นเดียวกับ Guss Damn Good ที่ไม่ใช่แค่ของหวาน
แต่มาพร้อมกับเรื่องราวมากมายที่ถูกแต่งแต้มลงในเนื้อไอศกรีม

จุดเริ่มต้นของ Guss Damn Good มาจากความสนใจในธุรกิจไอศกรีม ซึ่งเกิดขึ้นขณะที่คุณระริน ธรรมวัฒนะ และคุณนที จรัสสุริยงค์

สองผู้ก่อตั้ง กำลังเรียนต่อปริญญาโท อยู่ที่เมืองบอสตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา และได้สังเกตเห็นร้านไอศกรีมที่ตั้งเรียงรายอยู่ทั่วเมือง แม้จะเป็นเมืองหนาว

โดยจุดเด่นของร้านไอศกรีมในเมืองนี้จะเน้นที่รสชาติของไอศกรีมเป็นหลัก ไม่ได้ทานกับท็อปปิงเสริม และแม้กระทั่งวันที่หิมะตกหนัก ก็ยังมีคนต่อคิวเพื่อซื้อไอศกรีม

จนเกิดเป็นความสงสัยว่าทำไมผู้คนยังคงซื้อไอศกรีมแม้อากาศจะหนาว และคำตอบที่ได้ก็คือ “ไอศกรีมทำให้ผู้คนนึกถึงเรื่องราวในช่วงเวลาฤดูร้อน”

จุดนี้เองที่ช่วยจุดประกายให้คุณระริน และคุณนที เริ่มสนใจในธุรกิจนี้ เพราะนอกจากไอศกรีมจะเป็นสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบแล้ว ยังสามารถถ่ายทอดเรื่องราว และประสบการณ์ให้คนทานได้รับรู้อีกด้วย

จากนั้นทั้งคู่จึงออกตระเวนชิมไอศกรีมทั่วบอสตัน
พร้อม ๆ กับศึกษาความรู้เพิ่มเติมเรื่องการทำไอศกรีมจากหนังสือ และจากเจ้าของร้านไอศกรีม ก่อนจะเริ่มลงมือทดลองทำไอศกรีมในอะพาร์ตเมนต์

และเมื่อกลับมาประเทศไทยในปี 2557 ก็ได้เข้าสู่เส้นทางธุรกิจอย่างจริงจัง โดยเริ่มจากการลงทุนซื้อเครื่องทำไอศกรีม ตู้เย็น และตู้แช่

แต่ต้องบอกว่าทั้งคุณระริน และคุณนทีไม่ได้เชี่ยวชาญ หรือมีความรู้ในการทำไอศกรีมมากนัก
พวกเขาจึงต้องออกตามหาวัตถุดิบ และลองผิดลองถูกเพื่อให้ได้องค์ประกอบของไอศกรีมที่ดีที่สุด

หลังจากที่ทดลองกันอยู่นาน ก็ได้ออกมาเป็นสูตรไอศกรีมสูตรแรกที่มีรสชาติลงตัว
โดยเป็นไอศกรีมรสนม ที่มีชื่อรสว่า Don't Give Up #18

ซึ่งมีที่มาจากความพยายามในการหาส่วนผสมระหว่างนมและครีมว่ายี่ห้อไหนจะเข้าคู่กันได้ดีที่สุด โดยเลข 18 มาจากการทดลองครั้งที่ 18 ซึ่งเป็นครั้งที่เริ่มใกล้เคียงกับรสชาติปัจจุบันมากที่สุด

ทั้งสองจึงใช้เลขนี้มาเป็นเครื่องเตือนใจว่าอย่ายอมแพ้
แม้สุดท้ายจะต้องทดลองกันไปรวม ๆ กว่า 30 ครั้ง ถึงจะได้รสชาติที่ต้องการ

จากความพยายามในวันแรกที่อยากเริ่มต้นธุรกิจไอศกรีม
มาถึงวันนี้สินค้าของ Guss Damn Good กลายเป็นที่รู้จัก และได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค

โดยใน 1 วัน สามารถขายไอศกรีมได้ 2,000-2,500 ถ้วย
หรืออย่างในช่วงพีก ๆ ยอดขายอาจพุ่งไปถึง 3,000-3,500 ถ้วย

ซึ่งถ้านับรวมเป็น 1 ปี Guss Damn Good ก็น่าจะขายไอศกรีมได้ปีละราว ๆ 1,000,000 ถ้วย เลยทีเดียว

แล้วกลยุทธ์อะไรที่ทำให้ Guss Damn Good
กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ไอศกรีมที่ประสบความสำเร็จ ? Infographic นี้มีคำตอบ..