รู้จัก “เกลือไม้ไผ่แอเมทิสต์” จากเกาหลี เกลือที่แพงสุดในโลก ขวดละ 3,400 บาท /โดย ลงทุนเกิร์ล

สำนวนจนแบบกัดก้อนเกลือกิน คงใช้ไม่ได้กับ “เกลือไผ่แอเมทิสต์” จากประเทศเกาหลีใต้ ที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นเกลือที่มีราคาแพงที่สุดในโลก

โดยเกลือไผ่แอเมทิสต์จะมีราคาประมาณขวดละ 3,400 บาท (ปริมาณ 2.4 ขีด) หรือ ตกราคาขีดละประมาณ 1,400 บาทเลยทีเดียว

แล้วอะไรทำให้เกลือไม้ไผ่แอเมทิสต์ ที่ราคาสูงขนาดนี้ แต่ยังมีคนซื้อ ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

“เกลือไผ่แอเมทิสต์” หรือ Amethyst Bamboo Salt
เป็นเกลือสีเทาอมม่วง ที่ชาวเกาหลีใช้ในการปรุงอาหาร และใช้เป็นยาแผนโบราณมาหลายร้อยปี

หรือแม้กระทั่งในปัจจุบัน เกลือไผ่แอเมทิสต์ก็ยังถูกผลิตเป็นสินค้าในหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่ อาหาร, ยา, สบู่ และยาสีฟัน

ส่วนราคาของเกลือไผ่แอเมทิสต์ ก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน
เพราะเกลือ 1 ขวด (น้ำหนัก 2.4 ขีด)
อาจมีราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 3,400 บาท

ซึ่งราคาขนาดนี้ อาจถือได้ว่า แพงกว่า เกลือหิมาลายัน มากกว่า 10 เท่า ซึ่งปกติจะซื้อขายกันประมาณ 170-270 บาทต่อขีด

แล้วอะไรที่ทำให้เกลือไผ่แอเมทิสต์ มีราคาสูงขนาดนี้ ?

อย่างแรก คือ กระบวนการทำที่ซับซ้อน และใช้เวลานานกว่าเกลือทั่วไปอย่างมาก

โดยกว่าจะออกมาเป็นเกลือชนิดนี้ได้
ต้องเริ่มต้นจากการหาเกลือทะเล จากชายฝั่งตะวันตกของเกาหลีใต้
และหาไม้ไผ่ที่มีอายุประมาณ 3 ปี มาตัดเป็นกระบอกสำหรับใส่เกลือ

จากนั้นก็จะบรรจุเกลือทะเลลงในกระบอกไม้ไผ่
ปิดปากกระบอกให้แน่นด้วย “ดินลมหอบ”
ซึ่งเป็นดินสีเหลืองเนื้อละเอียดในท้องถิ่นของเกาหลีใต้ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม

ก่อนจะนำไปเผาไฟด้วยฟืนไม้สน โดยใช้อุณหภูมิ 800 องศาเซลเซียสขึ้นไป และเผาต่อเนื่องประมาณ 14-15 ชั่วโมง

หลังจากเผาจนครบเวลา กระบอกไม้ไผ่ก็จะไหม้เป็นเถ้าถ่าน เหลือแต่เกลือที่มีกลิ่นเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ที่ผสมผสานทั้งกลิ่นหอมของเนื้อไม้ไผ่ ดินลมหอบ และยางสนจากฟืนไม้สน

แต่ยังไม่จบเพียงเท่านี้ !

เพราะเกลือเหล่านี้จะต้องถูกเผาด้วยวิธีการเดิม ซ้ำจนครบ 8 ครั้ง

ส่วนการเผา ในครั้งที่ 9 จะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 1,000 องศาเซลเซียส และผ่านกระบวนการต่าง ๆ จนได้ออกมาเป็น เกลือไผ่แอเมทิสต์สีเทาอมม่วง และเป็นที่มาของชื่อ “เกลือไผ่แอเมทิสต์” เพราะสีออกม่วงคล้ายกับ “แอเมทิสต์ (Amethyst)” อัญมณีชนิดหนึ่งนั่นเอง

จากกระบวนการที่เล่ามาทั้งหมดนี้ จะต้องใช้เวลารวมประมาณ 1-2 เดือน จึงจะได้เกลือไผ่แอเมทิสต์สีเทาอมม่วงตามคุณภาพที่ต้องการ

อย่างที่สอง คือ ความเชื่อในเรื่องสรรพคุณ

แม้ว่าจะยังไม่มีงานรับรองทางวิทยาศาสตร์ที่แน่ชัด
แต่หลายคนก็เชื่อว่า เกลือไผ่แอเมทิสต์ ที่ผ่านการเผาหลายครั้ง จะสามารถดูดซับสารที่มีคุณประโยชน์จากไม้ไผ่มากักเก็บไว้ในเกลือได้ จึงทำให้สามารถใช้ในการบำรุง และบำบัดโรค เช่น

เมื่อผสมเกลือชนิดนี้ลงในน้ำสำหรับอาบ
สามารถป้องกันการติดเชื้อของผิวหนัง และช่วยให้ผิวเรียบเนียน

หรือบางตำราก็ว่ากันว่า เกลือชนิดนี้สามารถบำบัดจิตใจได้
โดยสารต่าง ๆ ที่อยู่ในเกลือไผ่แอเมทิสต์จะทำให้มีการหลั่งฮอร์โมนภายในร่างกายที่ดีขึ้น ช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย

และที่สำคัญที่สุดคือ เกลือไผ่แอเมทิสต์ สามารถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งอาหารคาวและหวาน

โดยว่ากันว่า เกลือมีกลิ่นควันและรสชาติที่ซับซ้อน น่าค้นหา จนยากจะอธิบาย จนทำให้คนที่คลั่งไคล้ในการทำอาหาร อยากลองนำมาปรุงในเมนูอาหารสักครั้ง

เพราะปฏิเสธไม่ได้ว่า นอกจากรสชาติที่หาไม่ได้จากเกลือใด ๆ บนโลกแล้ว การปรุงอาหารด้วยเกลือที่แพงที่สุดในโลกสักหนึ่งหยิบมือ ก็เหมือนได้เติมความพรีเมียมเข้าไปในอาหารจานนั้น ให้พิเศษขึ้นได้ไม่น้อย..

-------------------------------------------------------

(ad)กลุ่มบริษัทธนจิรากรุ๊ป พุ่งเป้าพัฒนาธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage) เพื่อเข้ามาเติมเต็มและต่อจิกซอว์เทรนด์ไลฟ์สไตล์ให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น หลังจากประสบความสำเร็จและได้รับการตอบรับอย่างดีจากกลุ่มลูกค้าชาวไทยและต่างชาติที่มาใช้บริการร้าน Marimekko Pop-Up Café คาเฟแห่งแรกในโลก พร้อมเดินหน้าปูทางธุรกิจ F&B ภายใต้แบรนด์อื่นในเครือ หวังเจาะตลาดกลุ่มลูกค้า Gen Y - Gen Z มากขึ้น
https://www.facebook.com/TANACHIRA-GROUP-174055739828807/
#TANACHIRA #MarimekkoCafeThailand

-------------------------------------------------------

References:
-https://www.businessinsider.com/pink-himalayan-salt-expensive-health-benefits-minerals-2019-6
-https://track2training.com/2021/09/07/worlds-most-expensive-salt/
-https://ventured.com/most-expensive-salt/
-https://www.odditycentral.com/news/korean-bamboo-salt-making-the-worlds-most-expensive-salt-can-take-up-to-50-day.html
-https://themeadow.com/products/amethyst-bamboo-9x-coarse-korean-sea-salt?variant=1283785784
-https://yourpurplelife.com/10-amazing-bamboo-salt-benefits/
-https://krishijagran.com/health-lifestyle/korean-bamboo-salt-one-of-the-most-expensive-salts-in-the-planet/
-https://www.lacademie.com/types-of-salt/
-https://www.businessinsider.com/korean-purple-bamboo-salt-so-expensive-2021-4
-https://www.addnine.com/web/metric/weight/oz-g?btnValue=3.8