หลังจากเมื่อปีที่แล้ว คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ได้ปล่อยหมัดเด็ดเซอร์ไพรส์วงการอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่อย่าง Fran's (แฟรนส์) ที่มาในคอนเซปต์ Brunch and all day dining โดยตั้งร้านแบบสแตนด์อะโลน ใจกลางสาทร

และตามกันมาติด ๆ กับการปั้นแบรนด์ร้านอาหารเวียดนามที่ปรับให้ถูกปากคนไทยอย่าง Ăn Cơm Ăn Cá (อันเกิม-อันก๋า) ที่ตอนนี้มีการขยายสาขาที่ 2 เป็นที่เรียบร้อย

ซึ่งล่าสุด คุณปลายังได้เปิดเผยว่า กำลังจะเปิดตัวแบรนด์ใหม่เป็น ร้านหมูกระทะ ภายใต้ชื่อแบรนด์ว่า “ชิ้นโบแดง” หลังจากที่ได้ลงลึกศึกษาและทำการบ้านมาอย่างยาวนาน

ด้วยคอนเซปต์ การยกระดับหมูกระทะให้มีความสวยงาม ประณีต ทั้งคุณภาพและการบริการ เทียบเท่ากับการปิ้งย่างของประเทศอื่น ๆ

โดยร้านหมูกระทะชิ้นโบแดงจะทำการเปิดสาขาแรกที่ห้างเอมควอเทียร์ ชั้น 6 ในอีกสองเดือนข้างหน้า

ก็น่าติดตามตามต่อไปว่า คุณปลาจะนำเมนูหมูกระทะ มาเล่าใหม่ ในแบบฉบับไหน แต่ที่แน่ ๆ คือ ร้านนี้ก็น่าจะเป็นผลงานชิ้นโบแดงอีกหนึ่งชิ้นของคุณปลา..

Reference: https://www.facebook.com/photo?fbid=10160341141979650&set=a.398098514649