มุมมองที่คนส่วนใหญ่มีต่อบุฟเฟต์ ก็มักจะเป็นแค่เพียง “ความคุ้มค่า” ไม่ใช่เรื่อง “คุณภาพ” แต่การทำธุรกิจที่เน้นไปที่ปริมาณเพียงอย่างเดียว ก็อาจไม่ใช่คำตอบที่ดีที่สุด