<อัปเดต> ยก 2 ร้านดัง จากเกาหลี มาไว้กลางสยาม.. เจ้าของ nice two Meat u และ Fire Tiger เปิดตัวร้านใหม่ Dosan Dalmatian by Mammamia

ถือเป็นอีกหนึ่งในโครงการใหญ่ กลางสยามสแควร์

หลังจากที่ได้มีการเปิดตัว “Dosan Dalmatian by Mammamia” (โดซาน ดัลเมเชี่ยน บาย มัมมาเมีย) 

ร้านอาหารแนว Western & Korean Brunch แห่งแรกในไทย 

โดยพื้นที่ร้าน สามารถรองรับลูกค้าได้ กว่า 100 ที่นั่ง 

และยังมาพร้อมกับ Rooftop Bar แห่งแรกในสยามสแควร์ ที่เปิดให้ลูกค้ามาชิลได้ตั้งแต่เช้ายันค่ำ 

รวมถึงยังเปิดให้ลูกค้าพาสุนัขเข้ามาที่ร้านได้ด้วย 

สำหรับร้าน Dosan Dalmatian by Mammamia นั้น จะอยู่ภายใต้เครือ “รวยไม่หยุด กรุ๊ป” ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร และเครื่องดื่มชื่อดัง เช่น

- nice two Meat u และ nice two Sea u ร้านปิ้งย่างและร้านอาหารทะเลสไตล์เกาหลี 

- Fire Tiger ร้านชานมชื่อดัง ที่รู้จักกันในชื่อ ชานมเสือพ่นไฟ

- Mil Toast House ร้านคาเฟขนมปังสไตล์เกาหลี 

โดยคุณชุติมา เปรื่องเมธางกูร CEO ของรวยไม่หยุด กรุ๊ป ได้เปิดเผยว่า ร้าน Dosan Dalmatian by Mammamia เกิดจากการซื้อแฟรนไชส์ของ 2 ร้านอาหารเกาหลี ที่กำลังโด่งดังมากในเกาหลีใต้ ซึ่งก็คือ

- ร้าน Dalmatian ที่มีจุดเด่นเรื่องเมนู Brunch อาหารคาว

- ร้าน Mammamia คาเฟที่เชี่ยวชาญเรื่องขนมหวาน

ส่วนเรื่องการตกแต่งร้านก็น่าสนใจไม่แพ้กัน 

เพราะคุณนันทนัช เอื้อศิริทรัพย์ กรรมการผู้จัดการของรวยไม่หยุด กรุ๊ป ก็ได้เข้ามาดูแล และช่วยออกแบบด้วยตัวเอง

โดยมีการปรับคอนเซปต์ จากเดิมที่เป็นบ้านสไตล์ชนบท ยุโรป

แต่ด้วยข้อจำกัดของทำเลในสยาม ที่มีความเป็นเมือง จึงทำให้มีการปรับดิไซน์ ด้วยการใช้กระจกใส เพื่อให้ร้านดูโปร่งโล่ง ไม่อึดอัด และมีแสงธรรมชาติส่องเข้ามาในพื้นที่ร้าน

แต่ก็ยังคงรักษาเสน่ห์ของร้าน Dalmatian ดั้งเดิมไว้ ด้วยการสร้างกลิ่นอายแบบ บ้านในแถบยุโรปชนบท ด้วยการยกน้ำพุไว้บนชั้นดาดฟ้า

สำหรับแผนการขยายธุรกิจในอนาคต คุณชุติมา กล่าวทิ้งท้ายว่า ตอนนี้ Dosan Dalmatian by Mammamia ยังอยู่ในช่วง Soft Opening แต่ก็ได้รับกระแสตอบรับดีมาก ซึ่งในอนาคตจะมีการเพิ่มเมนูใหม่ ๆ เข้ามาเสริมทัพอีก 50% 

นอกจากนี้ รวยไม่หยุด กรุ๊ป ก็ยังมีแผนที่จะเปิดแบรนด์ใหม่ เพิ่มอีก 4 แบรนด์ ภายในปีนี้ โดยคงคอนเซปต์อาหารและเครื่องดื่มสไตล์เกาหลี ส่วนจะมาในรูปแบบใด คงต้องรอติดตามกันต่อไปเร็ว ๆ นี้..