WoodSpoon แอปส่งอาหารโฮมเมด ที่บริษัทแม่ของ Burger King ลงทุน /โดย ลงทุนเกิร์ล

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าการมาถึงของบริการดิลิเวอรีต่าง ๆ ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น
และถ้าพูดถึงแอปพลิเคชันส่งอาหารในประเทศไทย ก็น่าจะมีชื่ออย่าง Grab, Foodpanda, LINE MAN
หรือล่าสุด ShopeeFood ที่กำลังเป็นน้องใหม่ไฟแรงในช่วงนี้

ซึ่งแต่ละราย ก็มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด ไม่ว่าจะชูเรื่องความหลากหลายของร้านค้า การบริการ รวมถึงโปรโมชัน ลด แลก แจก แถม กันอย่างยกใหญ่ ยอมขาดทุนเพื่อดึงให้คนมาใช้งาน

เรียกได้ว่าเป็นธุรกิจที่กำลังอยู่ในน่านน้ำสีแดง หรือ “Red Ocean”

โดยเรื่องนี้ ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะแค่ในประเทศไทยเท่านั้น อย่างในสหรัฐอเมริกาก็ยังมีผู้เล่น ในตลาดส่งอาหารอยู่หลายราย เช่น Deliveroo, Uber Eats หรือ DoorDash

แต่ด้วยความที่ตลาดนี้มีขนาดใหญ่ โดยในปี 2020 มีการประเมินมูลค่าตลาดสั่งอาหารออนไลน์ทั่วโลกเอาไว้สูงถึง 3.7 ล้านล้านบาท และยังมีแนวโน้มที่จะเติบโตอีกมาก

ดังนั้น แม้ว่าจะเป็นสมรภูมิที่ร้อนแรงแค่ไหน ก็ยังมีผู้เล่นรายใหม่ ๆ ที่พยายามหาช่องว่างเข้ามาแย่งส่วนแบ่งจากตลาดนี้

WoodSpoon เองก็เป็นหนึ่งในนั้น..

ที่น่าสนใจคือ WoodSpoon ก่อตั้งขึ้นได้เพียง 2 ปี กลับสามารถหาจุดยืนที่แตกต่าง จนทำให้ปัจจุบัน ระดมเงินทุนไปได้กว่า 520 ล้านบาทแล้ว

แล้ว WoodSpoon แตกต่างจากแอปพลิเคชันดิลิเวอรีเจ้าอื่นอย่างไร ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

จริง ๆ แล้ว WoodSpoon ก็มีโมเดลเหมือน ๆ กับแอปพลิเคชันส่งอาหารทั่วไปตามท้องตลาด
แต่จะต่างกันตรงที่อาหารที่ส่งนั้น จะไม่ได้มาจากร้านอาหาร แต่จะมาจาก “เชฟในท้องถิ่น”

หรือก็คือ WoodSpoon เป็นแอปพลิเคชันส่งอาหารที่เปิดโอกาสให้เชฟ หรือบุคคลที่มีฝีมือด้านอาหาร
สามารถทำอาหารขายผ่าน WoodSpoon ได้ ส่วนคนสั่งอาหาร ก็สามารถมองหาอาหารโฮมเมด
รสชาติบ้าน ๆ ที่ปรุงใหม่ ๆ ผ่าน WoodSpoon ได้เช่นกัน

โดยเจ้าของแอปพลิเคชัน WoodSpoon คือคุณ Oren Saar และคุณ Merav Kalish Rozengarten ทั้งคู่เป็นชาวอิสราเอลที่อาศัยในนิวยอร์ก และโหยหาการทานอาหารรสชาติแบบบ้านเกิด
จนตัดสินใจลองติดต่อหาเชฟ หรือคนในท้องถิ่นที่มีฝีมือในการทำอาหารหลาย ๆ คนมารวมกัน

และเปิดพื้นที่ให้คนกลุ่มนี้มาแบ่งปันวัฒนธรรมและความหลงใหลในอาหารกับผู้อื่น
ที่มีความชอบเหมือนกันได้ผ่าน WoodSpoon

ทั้งนี้ เชฟหรือคนที่เลือกจะทำอาหารขาย จำเป็นต้องแสดงหลักฐาน การฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร และ WoodSpoon ก็จะส่งคนไปตรวจสอบห้องครัวของเชฟ เพื่อความปลอดภัย ความสะอาด
จึงไม่ใช่ว่าจะเป็นใครก็ได้ ที่จะสามารถมาทำอาหารขายได้

ที่น่าสนใจคือ ช่วงเวลาที่ WoodSpoon เปิดตัวตอนต้นปี 2020 เป็นตอนที่ทั้งโลกเจอกับวิกฤติโรคระบาด
ทุกคนต้องกักตัวอยู่ในบ้าน จึงเป็นช่วงเวลาที่ส่งผลให้ธุรกิจส่งอาหารเติบโตอย่างรวดเร็ว
ซึ่ง WoodSpoon ก็ได้รับประโยชน์ในช่วงเวลานี้เช่นกัน

ที่สำคัญ นอกจากจะเป็นช่องทางให้ลูกค้าได้สั่งอาหารแบบโฮมเมดแล้ว ด้านเชฟบางคนที่ร้านอาหารถูกปิด ก็ยังสามารถทำอาหารขาย เพื่อสร้างรายได้ได้ แม้จะไม่ได้ขายผ่านหน้าร้านแล้วก็ตาม

และความพิเศษที่ทำให้ WoodSpoon ขายได้ แม้จะอยู่ในน่านน้ำสีแดง ที่มีคู่แข่งจากแอปพลิเคชันส่งอาหารด้วยกัน
รวมไปถึงร้านอาหารต่าง ๆ ที่มีอยู่มากมายเต็มไปหมดคืออะไร ?

ลองจินตนาการว่า ในตอนที่เราไปเที่ยวต่างประเทศเป็นเวลานาน ๆ พอกลับมาถึงเมืองไทย เราก็คงจะโหยหา ส้มตำ ต้มยำ กะเพราหมู ผัดไทย หรือรสชาติจัดจ้านที่เราคุ้นเคยใช่ไหมคะ

ตัวผู้ก่อตั้ง WoodSpoon ก็รู้สึกแบบนั้นเช่นกัน แต่กลับกันตรงที่พวกเขาใช้ชีวิตอยู่ที่ต่างประเทศ ทำให้ต่อให้อยากทานอาหารของบ้านเกิดแค่ไหน มันก็เป็นเรื่องยากที่จะหารสชาติที่ถูกใจ จากร้านอาหารในท้องที่ที่อาศัยอยู่

และแน่นอนว่า กลุ่มคนที่อาศัยอยู่ในต่างแดนหลายคน ก็น่าจะมีความรู้สึกลักษณะนี้เช่นกัน

เรื่องนี้จึงเปรียบเสมือนกับจุดขายเล็ก ๆ ที่แตกต่างของ WoodSpoon ไม่ได้เน้นแค่ส่งอาหารจากร้านอาหาร เหมือนแอปพลิเคชันส่งอาหารอื่น

ซึ่งถ้าใครที่อาศัยอยู่ต่างประเทศนาน ๆ ก็อาจจะเคยเห็นกลุ่มในเฟซบุ๊กที่รวบรวมคนจากประเทศเดียวกันไว้
ผู้ก่อตั้ง WoodSpoon ก็อาศัยช่องทางนี้ในการตามหาเชฟฝีมือดี รวมไปถึงลูกค้าที่โหยหาอาหารพื้นเมือง

ปัจจุบัน WoodSpoon มีเชฟและพนักงานอยู่ภายใต้การดูแล 200 คน
และระดมเงินทุนไปได้แล้วกว่า 520 ล้านบาท

โดยหนึ่งในบริษัทที่ร่วมลงทุนก็คือ Restaurant Brands International เจ้าของร้านอาหารและเครื่องดื่ม อย่าง Popeyes และ Tim Hortons รวมถึงเป็นบริษัทแม่ของ Burger King

จริง ๆ แล้ว WoodSpoon ใช้โมเดลธุรกิจแบบ Sharing Economy ไม่ต่างจากบริษัทอื่น ๆ
อย่าง Grab, Uber หรือ Airbnb ที่วางตัวเป็นช่องทางให้กลุ่มคนที่มี “บางสิ่งเหลือ” มาเจอกับคนที่ “ขาดสิ่งนั้น”

แต่ถึงจะใช้โมเดลที่ไม่ต่างกัน แต่ด้วยจุดยืนที่ชัดเจนก็ทำให้ WoodSpoon ดำเนินธุรกิจต่อไปได้
แม้จะอยู่ในอุตสาหกรรมที่ดุเดือด..

References:
-https://www.bbc.com/news/business-59977996
-https://www.crunchbase.com/organization/woodspoon-inc
-https://www.restaurantbusinessonline.com/technology/burger-kings-parent-invests-home-cooking-platform-woodspoon
-https://www.timesofisrael.com/israeli-startup-woodspoon-app-connects-home-chefs-with-hungry-new-yorkers/
-https://techcrunch.com/2021/08/10/woodspoons-food-delivery-service-cooks-up-support-for-home-chefs-with-14m-round/
-https://www.statista.com/statistics/1170631/online-food-delivery-market-size-worldwide/
-https://www.eatwoodspoon.com/feed