ใครคือเจ้าของ Saemaeul Sikdang ร้านแกงกิมจิ 7 นาที /โดย ลงทุนเกิร์ล

จะเห็นได้ว่าในช่วงที่ผ่านมา มีร้านอาหารชื่อดังจากต่างแดน เดินขบวนกันมาเปิดตัว สร้างความคึกคักอย่างต่อเนื่อง

ตั้งแต่ร้านชาบูสัญชาติจีนอย่าง “Haidilao” ที่ต้องรอคิวนาน จนมีบริการทำเล็บเจล หรือบอร์ดเกมไว้ให้เล่นแก้เบื่อ

ซูชิร้านดังจากญี่ปุ่นอย่าง “Sushiro” ที่มีปรากฏการณ์คนมาต่อแถวยาวเหยียดเพื่อจะได้ลิ้มรสชาติต้นตำรับซูชิสายพาน

ตอนนี้คงถึงคิวของ “Saemaeul Sikdang” (แซมาอึลชิกตัง) ร้านปิ้งย่างเจ้าดังจากเกาหลี ที่เปิดตัวที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 7 ซึ่งอยู่ในโซนเดียวกับร้าน Haidilao และ Sushiro อีกด้วย

เรื่องราวของ Saemaeul Sikdang จะน่าสนใจขนาดไหน ? และใครคือเจ้าของ Saemaeul Sikdang ? ลงทุนเกิร์ลจะเล่าให้ฟัง

Saemaeul Sikdang คือ ร้านปิ้งย่างเกาหลีชื่อดัง จากประเทศเกาหลีใต้ ที่กลายเป็นร้านหมูย่างขวัญใจนักท่องเที่ยวชาวไทย เวลาไปเยือนย่านฮงแด จนหลาย ๆ คนมักเรียกกันติดปากว่า “ร้านกิมจิ 7 นาที”

โดยเมนูขึ้นชื่อของร้านนี้ก็คงจะหนีไม่พ้น “Chilbun Dwaeji Kimchi Jjigae” หรือ ซุปกิมจิหมู 7 นาที
ซึ่งจะได้รสชาติที่ดีที่สุด หลังจากเสียงนาฬิกาจับเวลาครบ 7 นาทีดังขึ้น

แต่ความน่าสนใจของเรื่องนี้อยู่ที่ Saemaeul Sikdang เป็นร้านอาหารที่อยู่ในเครือ The Born Korea ซึ่งเจ้าของบริษัทนี้ ก็คือ “คุณแบคจงวอน” เชฟชื่อดังชาวเกาหลี

โดยคุณแบคจงวอน ได้เริ่มก่อตั้งบริษัท The Born Korea ขึ้นในปี 1993 หรือเมื่อ 28 ปีที่แล้ว

ในปัจจุบันบริษัท The Born Korea กลายเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ประกอบการ ที่ประสบความสำเร็จในการเปิดตัวแฟรนไชส์ต่าง ๆ ถึง 26 แบรนด์ เช่น

Paik’s Coffee คาเฟเครื่องดื่ม ราคาไม่แพง คุณภาพดี และให้ปริมาณเยอะBornga ร้านอาหารเกาหลีรสชาติดั้งเดิม ที่มุ่งมั่นจะเผยแพร่อาหารเกาหลีให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกHong Kong Banjeom 0410 Plus+ ร้านอาหารจีนสไตล์เกาหลียอดนิยม ที่มีเมนูเด่นอย่าง จาจังมย็อน บะหมี่ซอสดำ, จัมปง บะหมี่ซุปเผ็ดทะเล และทังซูยุก หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

ซึ่งปัจจุบัน บริษัท The Born Korea มีร้านในเกาหลีใต้แล้วกว่า 1,300 แห่ง

นอกจากนี้ บริษัทยังได้ขยายแฟรนไชส์แบรนด์ต่าง ๆ ไปยังสหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, ญี่ปุ่น, จีน, อินโดนีเซีย และในอีกหลายประเทศ

รวมถึงประเทศไทย เครือ The Born Korea ก็ได้เข้ามาเปิดร้านอาหารที่ชื่อว่า “BORNGA” ที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ซึ่งเปิดให้บริการมาแล้วตั้งแต่ปี 2019

สำหรับในประเทศไทย ชื่อของคุณแบคจงวอน อาจจะไม่ได้คุ้นหูคุ้นตาชาวไทยมากนัก แต่ถ้าหากเป็นในกรุงโซล เราสามารถพบเห็นร้านที่มีป้ายชื่อของคุณแบคจงวอน หรือเห็นรูปของเขาตามร้านแฟรนไชส์ ที่ตั้งอยู่เกือบทุกมุมถนนได้

ไม่ว่าจะเป็น ร้านกาแฟ ร้านอาหารจีน ร้านเนื้อย่าง ไปจนถึง ร้านเบียร์ และผับ ก็มักจะมีรูปของเขาประดับอยู่ เพื่อเป็นการการันตีถึงรสชาติ และคุณภาพอาหาร

แล้วทำไม ชื่อของคุณแบคจงวอน ถึงกลายมาเป็นหนึ่งในเครื่องการันตีถึงคุณภาพอาหารได้ ?

คุณแบคจงวอน คือ ชายผู้รักอาหารที่เป็นทั้งเชฟ นักชิม นักเขียน นักค้นคว้าด้านอาหาร ผู้บริหารและเอนเตอร์เทนเนอร์ชื่อดังของเกาหลี

ซึ่งจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณแบคจงวอน ได้รับความนิยมจากชาวเกาหลี เริ่มมาจาก การที่เขาปรากฏตัวตามรายการโทรทัศน์

โดยคุณแบคจงวอนมักจะใช้วัตถุดิบทั่วไป และสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับนำมาทำอาหารเกาหลี เพื่อโชว์ในรายการโทรทัศน์ ซึ่งจุดนี้เองที่ทำให้ผู้ชมเริ่มหันมาสนใจการนำเสนออาหารของเขา

เพราะตอนนั้น เชฟในรายการโทรทัศน์ส่วนใหญ่ มักทำให้ผู้ชมตื่นตาตื่นใจ ด้วยอาหารตะวันตกสุดหรูหรา

แต่คุณแบคจงวอนกลับนำเสนออาหารเกาหลีที่ผู้คนคุ้นเคยมากกว่า ประกอบกับบุคลิกของเขาที่ดูใจดี และเป็นมิตร จนกลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของเขา

ยิ่งไปกว่านั้น Forbes Korea ยังได้จัดให้คุณแบคจงวอน เป็นคนดังผู้ทรงอิทธิพลประจำปี 2021 โดยเขาอยู่ในอันดับที่ 18 จากทั้งหมด 40 อันดับ

ซึ่งนอกจากบทบาทหลักในการเป็นเชฟ และผู้บริหารแล้ว คุณแบคจงวอนยังเป็นเอนเตอร์เทนเนอร์ชื่อดัง ในวงการบันเทิงเกาหลี

โดยคุณแบคจงวอนได้ปรากฏตัวในรายการทำอาหารมากมาย
เช่น House Cook Master Baek, Delicious Rendezvous, Baek Jong-won’s Alley Restaurant และ Street Food Fighter

ในขณะเดียวกัน คุณแบคจงวอนยังมีช่องยูทูบของตัวเองที่ชื่อ “Paik's Cuisine”

ซึ่งหลังจากที่เขาโพสต์คลิปแรกไปไม่ถึง 6 ชั่วโมง ยอดผู้คนติดตามในช่อง Paik's Cuisine ก็เพิ่มขึ้นมามากกว่า 320,000 คน และปัจจุบันมีผู้คนกดติดตามมากกว่า 5 ล้านคนแล้ว

นอกจากนี้ คุณแบคจงวอนยังมีสารคดีใน Netflix ชื่อว่า “Korean Pork Belly Rhapsody”
เป็นสารคดีเจาะลึกเกี่ยวกับหมูสามชั้นย่างในเกาหลี โดยเขาจะเป็นผู้ดำเนินรายการหลักด้วย

เรียกได้ว่า คุณแบคจงวอนก็เป็นอีกหนึ่งบุคคล ที่สามารถสร้างธุรกิจจนเป็นเหมือน Ecosystem

เริ่มจากสร้างตัวเองให้เป็นแบรนด์ จากการปรากฏตัวตามรายการโทรทัศน์ ในขณะเดียวกัน ก็เปิดร้านอาหารควบคู่ไปด้วย ซึ่งทั้ง 2 อย่างนี้ก็ส่งเสริมกันและกัน

เพราะการที่คนจดจำคุณแบคจงวอนจากในโทรทัศน์ ก็น่าจะทำให้อยากมาทดลองร้านอาหารของเขา และในทางกลับกัน ถ้าใครทดลองชิมอาหารที่ร้านแล้วติดใจ ก็อาจจะกลับไปติดตามคุณแบคจงวอน ในช่องทางอื่น ๆ ด้วย

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ

รู้หรือไม่ว่า แบรนด์ร้านอาหารในเครือ The Born Korea หลายแห่ง มักจะตามหลังด้วยเลข “0410”

อย่างเช่น Hong Kong Banjeom 0410 Plus+, Anchovy Noodle Soup 0410, Turnaround Udong 0410 และ Paik Iron pan 0410

ซึ่งเลข 0410 นี้มาจากตัวเลข 4 หลักสุดท้ายของหมายเลขโทรศัพท์มือถือที่คุณแบคจงวอนเคยใช้นั่นเอง..

References:
-http://www.theborn.co.kr/
-https://namu.wiki/w/%ED%99%8D%EC%BD%A9%EB%B0%98%EC%A0%900410
-https://www.vlive.tv/post/1-11220042
-https://mb.com.ph/2021/04/30/forbes-korea-reveals-2021-korea-power-celebrity-40-list/
-https://en.wikipedia.org/wiki/Baek_Jong-won
-http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20150712000261